KAHVALTI SALONU AÇARAK PARA KAZANMAK

KAHVALTI SALONU AÇMAK

Ülkemizde adı artık çok duyulan işletmeler arasında yer alan kahvaltı salonları artık önemli bir sektöre öncülük etmekte.

Artık batı-doğu fark etmeden her ilimizde çok güzel kahvaltı evleri mevcut.

Bu konu ayrıca pek çok yatırımcının da ilgisini çekmekte. Kahvaltı salonları artık 20-30 bin TL’lik değil de 150-200 bin TL’lik sermaye ile kuruluyor.

Aranızdan bazılarının “ Kardeşim bir kahvaltı salonunun kirası en fazla 5 bin olur. Hadi mutfak malzemeleri araç gereçler de 50.000 TL tutsun. Geriye 95-145 bin TL kaldı. O ne olacak” dediğini duyar gibiyim.

Öncelikle şunu söyleyeyim. Benim bu kadar yüksek rakamları söylememin nedeni en fazla ücret tutan şeyin dekorasyon olmasıdır. Sizlerin müşteri çekme olasılığınızı artıracak şey budur. Müşteriniz artarsa da aylık geliriniz artacaktır.

Bu yazımda sizlere;

  1. Kahvaltı salonu açmak
  2. Kahvaltı salonu açmak için gerekli belgeler
  3. Kahvaltı dükkanı açarken dikkat edilmesi gerekenler
  4. Ne kadarlık bir sermayeye ihtiyaç duyacağınız ve aylık kazancınız ne kadar

Sorularına cevap bulacağım.

KAHVALTI SALONU AÇMAK:

Günün en önemli öğününün kahvaltı olduğunu biliyoruz. Birçok insanın bazen kahvaltı ile uğraşacak zamanı olmaz, bazıları ise değişiklik olsun diye kahvaltı salonlarına gelirler.

Her 2 durumda da devreye kahvaltı salonları girer. Kahvaltı salonlarını açmak bazı temel şartlar (gerekli belgeler) dışında hiç zorlu değildir.

Tabii şunu da söylemekte fayda var. Eğer öncelerden herhangi bir restoran veya kafe işletmişseniz bu durum sizin kahvaltı salonu açmanızda çok yardımcı bir rol oynayacaktır.

Ama önceden böyle bir deneyiminiz olmadıysa sorun etmenize gerek yok. Sizlerde öncelerde kafe, restoran gibi yerlerde görev yapan çalışanları iş yerinize alabilirsiniz. Bu size yardımcı olacaktır.

 Başta da söylediğim gibi kahvaltı salonu açmak kolaydır. Kahvaltı salonunuzu açarken en az 100 metrekarelik bir dükkan bulunması gerekmektedir.

Ayrıca dükkanınızın önüne park edebilecek 7-8 arabalık bir alanın da olmasına dikkat etmelisiniz.

Bunları halettikten sonra dükkanınızın içine ve dışına ayrı ayrı dekorasyon yapabilirsiniz. Dışarıya dekorasyon yapmanın mantığı şöyledir. Bizlerde dışarıda herhangi dükkan veya mağaza gördüğümüzde “ Şu dükkanın güzelliğine baksana çok iyi olmamış mı?” deriz. Yani daha içini görmeden dükkanın güzel olduğunu anlarız.

Bu durum da bizim daha çok müşteri çekmemizi, yani daha çok ciro yapmamızı sağlar.

Aynı zamanda dükkanınızın içine en az 12 masa kurmanız gerekmektedir.

Tabii her yeri de masa ve sandalye ile doldurmayın. Çünkü bazı müşterileriniz açık kahvaltı bölümünden kahvaltı yapmak isteyebilir. Onlar için de ürün çeşitliliği fazla bir açık mutfak yapmalısınız.

Kahvaltı evinizde ne kadar fazla ürün çeşitliliği olursa bu sizin için daha iyidir. Aşağıda sizlerin menülerinizde bulunması gereken ürünlerden bahsettim. Onlar:

  • bal
  • reçel
  • çikolata
  • zeytin
  • peynir
  • kaymak
  • tereyağ
  • domates-salatalık
  • biber-maydanoz
  • kayısı-incir
  • ceviz
  • menemen
  • sosis
  • sucuk
  • yumurta
  • pastırma
  • peynir
  • simit
  • poğaça
  • börek
  • pizza
  • ekmek çeşitleri
  • çeşitli çaylar
  • kahveler ve içecekler
  • çeşitli tatlılar

Menünüz ne kadar zengin olursa sizin için o kadar iyi olacaktır. Bunun için mutfağınızda çalışacak aşçının birden fazla tatları hazırlayabilmesi önemlidir.

Ayrıca şunu da belirtmek isterim. Yapacağınız açık mutfaklarda bu ürünlerin hepsini kullanmayabilirsiniz. Örneğin açık kahvaltıya pastırma koymak fiyata göre aptallık olacaktır.

GEREKLİ BELGELER VE ŞARTLAR

Kahvaltı salonu açmak için gerekli belgeler, Herhangi bir kafe, restoran açmak için gerekli belgelerle aynıdır.

Kahvaltı salonu açmak için gerekli belgeler şunlardır:

  1. kira sözleşmesi
  2. başvuru beyan formu
  3. yapı kullanma izin belgesi
  4. İtfaiye raporu
  5. Ustalık belgesi
  6. Mesul müdürün ad,soy, T.C kimlik no, mesul sözleşme tarihinin beyanı
  7. Çalışan kişilerin bilgileri
  8. Çalışan kişilerin bulaşıcı hastalığı olmadığına dair beyanı
  9. Mesafe krokisi
  10. Kolluk kuvveti görüşü
  11. İşyeri hekimliği sözleşmesi

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

  • Dekorasyona önem vermeniz gerekiyor. Unutmayın insanlar orada sadece yemek yemiyor.
  • Çocuklar için uygun yemek masası bulundurun.
  • Çocukların oynayabileceği bir alan bulundurun.
  • Dükkan tasarımı için profesyonelce bir yardım alınız.
  • Personellerinizi doğru seçiniz.
  • Reklam yapmayı sakın unutmayın.
  • Müşterilerinize her zaman nazik olun.

NE KADARLIK SERMAYEYE İHTİYACIM VAR VE NE KADAR KAZANIRIM?

Bunun cevabını en başta sizlere vermiştim ama daha detaylı bir şekilde anlatayım. Açacağınız dükkan için en az 100.000 TL’yi gözden çıkarmanız gerekir.

Bu sermayenin büyük bir kısmının dekorasyondan oluştuğunu bilin.

Kahvaltı salonunu açacağınız yer sizin aylık cironuzu değiştirecektir.

Bize göre dükkanınızı şehir merkezinde yetişkin nüfusun fazla olduğu bir yere açın.

Böyle bir yere açmanız durumunda aylık kazancınız;

Eğer dükkan 100 metrekareden az ise 12.000 TL

100-200 metrekare arasında ise 18.000 TL

200 metrekareden fazla ise 20.000 TL+

Yani dükkan için ne kadar fazla para harcarsanız o kadar fazla kazanırsınız.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: