KAFE AÇARAK PARA KAZANMAK

Birçoğumuzun hayalini süsleyen şeylerden biride kafe açmaktır. Kimilerimizin zamanını geçireceği kimimizin ise gelir elde etmek istediği için açtığı kafeler her iki duruma da hizmet edebiliyor.

Maalesef bu sektörde rekabet oldukça fazla olsa bile sunduğunuz seçeneklere göre müşteri seçme potansiyeliniz mevcuttur.

Günümüzde de çoğu insan daha çok küçük ve şık görünümü olan kafeleri tercih eder durumdadır.

Bu yazımda bahsedeceğim ‘KAFE AÇARAK PARA KAZANMAK’ belki sizler için yeni bir iş fikri olabilir.

Lafı fazla uzattığımın farkındayım hemen sizlere bu yazımda nelerden bahsedeceğimi açıklayayım:

  • KAFE NASIL AÇILIR?
  •  KAFE KONSEPTİ
    •  DÜKKANIN KONUMU
    • SERMAYE
    • DÜKKAN RUHSATI VE BELEDİYE SÜRECİ
    • VERGİ SÜRECİ
    • DEKORASYON
    • KAFE MALZEMELERİ
    • REKLAM VERME
    • TEMİZLİK
  • KAFE AÇMANIN MALİYETİ NEDİR?
  • KAFE AÇARAK NE KADAR GELİR ELDE EDERİM?

KAFE NASIL AÇILIR?

Kafe açmak dışarıdan görüldüğü gibi 4-5 masa koyularak yapılan bir iş değildir. Kaliteli bir kafenin oluşum süreci aslında çok zahmetli gerektirir. Yukarıdaki maddelerden de anlaşıldığı gibi kafe açmanın kolay bir iş olmadığını anlamışsınızdır.

Peki ya kafemizin başarılı olması için ne yapmamız gerekir şimdi ona bakalım:

KAFE KONSEPTİ:

Kafe açmak maalesef sadece sermaye ile olacak şeyler değildir. Öncelikle kafe açacak kişi, açacağı kafenin konseptini belirlemek zorunda çünkü dünya üzerinde yüzlerce konsepte kafe mevcut.

Aslında sizlerde klasik bir kafe açıp para kazanabilirsiniz ama sizlere bunu asla tavsiye etmem. Çünkü belirleyeceğiniz bir konsept müşterilerinizin kalıcı olmasını sağlar. Ama klasik kafelerin müşterileri daha iyi bir kafe buldukça sürekli değişir.

Ülkemizde de birçok konsepte Kafeler mevcut. En çok tercih edilen konseptlerin başında ise çiftlere yönelik olanlar gelir.

Bu mekanların ışığının loş olması ile romantik bir hava yakalanmaya çalışılmıştır. Bu sebeple çiftler genelde böyle mekanları tercih eder.

Aynı zamanda son yıllarda artan canlı müzikli kafe konseptleri de çok fazla müşteri çekmenizi sağlayabilir.

Tabii aile ve çocuklara yönelikle eğlence yerleri bulunan kafeler de açabilirsiniz.

DÜKKANIN KONUMU:

Diyelim konsepti belirledik şimdi sırada açacağınız kafenin konumu var.

Belki en önemli özellik diyebileceğimiz konum sizin müşteri çekmeniz için çok önemli bir husus.

Belirlediğiniz konsepte göre bir konum belirlemeniz gerekir.

Mesela gençlere göre bir konsept belirlediyseniz açacağınız yerin okul ve üniversite bölgelerine yakın olması gerekir.

Ama aile ve çocuklara yönelik bir konsept seçtiyseniz konumunuz şehir dışında sakin bir yerde olabilir.

İkinci husus olarak konseptin dışında kuracağınız kafenin sermayesini belirlemekte çok önemlidir.

Orta düzeylerde bir kafe açacaksanız açacağınız kafenin kirası sermayenizin %5 ile %10’u arasında olmalıdır.

Yani orta düzey bir kafenin kira ücreti maksimum 4500 TL olmalıdır.

Kafenin konumuna göre sermaye çok fazla değişkenlik gösterir. Mesela denize yakın bir yerde kurduğunuz kafenin kirası 10.000 TL’den aşağı değildir. Ama işlek olmayan bir yerin kirası 1000 TL’den azdır.

Bana göre kuracağınız kafenin işlek bir caddede saat 1-2’ye kadar işleyecek ve dışarıdan dikkat çeken bir konseptinin olmasına dikkat ediniz.

SERMAYE:

Konsept ve konumunuzu belirledikten sonra yapacağınız şey ne kadar sermayeyle bu kafeyi açacağınızdır.

Normalde kafe açmanız için gerekli sermaye en az 50.000 TL’dir. Ama bu işe 50.000 TL ile başlamanızı tavsiye etmem. Bana kalırsa açacağınız kafe için en az 80.000 TL cebinizde olmalı. Normalde de zaten 80.000 TL’ye güzel bir kafe açabilirsiniz.

Yani şunu demek istiyorum 50.000 TL’ye kafe açabilirsiniz ama bu işe girecekseniz üstüne biraz daha ekleyip güzelce yapın.

Size saçma gelebilir ama bazen bir kafeye 1-2 milyon TL yatıran bile olabiliyor. Birkaç katlı olan bu kafeler gerçekten de binlerce müşteri çekip ad yapabiliyorlar.

Yani anlayacağınız bu işe 50.000 TL’de 2.000.000 TL’de yatıran var. Kafenize ne kadar yatıracaksanız yatırın ama sermayenizin %5 ile %15’i arasında paranızın da acil ihtiyaçlarınız için fazladan olmasını tavsiye ediyorum.

DÜKKAN RUHSATI VE BELEDİYE SÜRECİ:

Yukarıdaki maddeleri yerine getirdikten sonra şimdi sırada resmi işlemler mevcut. Belediyeler kafe ve eğlence mekanlarına yönelik farklı belgeler ve izinler isteyebiliyor.

Şimdi o belgelere bir göz atalım:

  • Eğer kafeyi devraldıysanız ‘devir dilekçesi’
  • 2 adet fotoğraf
  • 2 adet Tapu fotokopisi
  • 2 adet yapı kullanma izin belgesi
  • Alkollü bir kafe ise ustalık belgesi fotokopisi ve çalışan sözleşmesi
  • Kafe kira ise kira kontratı
  • Oda kayıt belgesi
  • Okula olan mesafenin en az 100 metre olması
  • Sicil dosyası
  • Çalışanların kimlik bilgisi, sicil dosyası
  • Hijyen eğitimi belgesi

VERGİ SÜRECİ:

Belediyedeki ruhsat işlemlerinden sonra sizi şimdi VERGİ DAİRESİ bekliyor. Vergi dairesinde ise bu belgeler talep bekliyor:

  • Bildirim Formu
  • Kira kontratı
  • İkametgah
  • İşe başlama formu
  • Nüfus Cüzdanı fotokopisi

*1.ve 4. maddedekileri VERGİ DAİRESİNDE sizler dolduracaksınız.

DEKORASYON:

Bir kafenin önemli yeri dekorasyonudur. Kafelerin iş yapıp yapmayacağını daha çok dekoru gösterir.

60.000-70.000 TL’lik bir kafe açsanız bile herhangi bir tasarımcıdan destek almanızı öneririz.

Dekorunuzu yaparken de konseptinize uygun bir dekor olmasına dikkat ediniz.

Açıkçası şık ve dikkat çeken bir dekor oluşturmanız fazlaca müşteri çekecektir ki bende dışarıdan bakınca güzel görünen kafelere giderim.

KAFE MALZEMELERİ:

Kafelerde maalesef birçok ekipmana ihtiyaç duyacaksınız. Bir kafede bulunan malzemelerin çoğu her işletmede hemen hemen aynıdır.

Peki bir kafede hangi malzemeler bulunur ona bakalım:

  • TEZGAH
    • SOĞUK DOLAP
    • FIRIN
    • TOST MAKİNESİ
    • FRİTÖZ
    • BULAŞIK MAKİNESİ
    • MİKSER
    • ÇAY/KAHVE MAKİNESİ
    • BLENDER
    • TEPSİ
    • MENÜ
    • BARDAK,TABAK,TENCERE,TAVA
    • FATURA
    • MASA
    • SANDALYE

Ortalama bir kafede bu malzemelere ihtiyaç duyulur.

TEMİZLİK:

Bir kafede 2 husus çok önemlidir. TEMİZLİK VE DÜZEN.

Bu eksikliği bulunan hiçbir kafe başarılı olamaz. Bundan dolayı açacağınız kafe hangi konsepte nerede olursa olsun temiz ve düzenli olsun.

Bunun için temizliğinizi aksatmadan her zaman yapmalısınız. Kafenin temizliğinden yakın kimse büyük ihtimal bir daha sizin kafenize uğramaz.

Şimdi ‘ Ne yani 1 kişi gitti, bir şey olmaz ki’ demeyin çünkü bu iş çok ciddi durumlara gelebilir. Düşünsenize birisi sizin yemeklerinizden dolayı zehirleniyor. Bu durumlar yaşanmasın diye lütfen temizliğe dikkat ediniz.

REKLAM:

Her işte olduğu gibi kafelerin de reklama ihtiyacı vardır. Kafenizi yeni açtıysanız reklam sizin için bir kurtarıcıdır.

Sermayenizin en az %5’ini reklam için ayırınız. Kısa vade için size bu miktar yeterli olacaktır. Yani 60.000 TL’nin 3.000 TL’si yeterlidir.

Reklam vereceğiniz yerler ise;

  • Billboardlar
    • Gazeteler
    • Sosyal medya
    • Google
    • Radyolar

KAFE AÇMANIN MALİYETİ NEDİR?

Yukarıda da bahsettiğim gibi en az 50.000 TL’ye ihtiyacınız vardır.

Yani;

Küçük bir kafe 50.000 TL

Ortalama bir kafe 75.000 TL-100.000 TL

Üst düzey bir kafe 120.000 TL+

Tavsiyem ise en az 70.000 TL sermayeniz 7.000 TL’de ayrıca acil durumlar için bir paranız olmalıdır.

KAFE AÇARAK NE KADAR KAZANIRIM?

Kazanacağınız para miktarı konuma ve konsepte göre değişiklik gösterecektir ama ortalama olarak kazanacağınız miktarı aşağıda görebilirsiniz:

50.000 TL sermaye ile açılan bir kafe ortalama olarak 4.000 TL ile 10.000 TL arasında bir para,

75.000 TL sermaye ile açılan bir kafe ortalama olarak 8.000 TL ile 18.000 TL arasına bir para,

120.000 TL sermaye ile açılan bir kafe ortalama olarak 15.000 TL ile 30.000 TL arasında bir para kazandırır.

Kafe açmaya dair her şeyden bahsettim ama başka bir iş fikri istiyorsanız buraya tıklayarak daha fazla iş fikrine bakabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: